Segno di Servus con firma

epurazione la nonna - Dejan lo chef Markus - un paio di anni, ha sostituito la posizione manageriale presso le strade di Belgrado Palace Hotel Zagreb: con un wine bar nel centro della città, Dejan è la metà di luglio ha aperto un paradiso gastronomico unico Ciao! con l'offerta - knedli.

Markus è stato bollente per anni con celebrità nel programma culinario mattutino Immagina il cuore sulla televisione di Belgrado, ma con tempi lunghi e iniziando ad occuparsi di altre cose. Fortunatamente, non dimenticò di cucinare e tornò alla grande gioia di Zagabria gnocchi a Zagabria insieme a una purga un po 'dimenticata di saluto Ciao chi è stato sostituito da ciao!

Polpette sono parte integrante di numerosi piatti della regione e servito come piatto principale o come dessert in Croato, Sloveno, serba, austriaca, tedesca, ungherese e cucina ceca, e oltre a pasta di patate, possono essere realizzati con semola e anche dal pane vecchio.
Knödl è stato recentemente a Zagabria era impossibile mangiare durante l'Avvento così come le prelibatezze austroungariche noi conosciamo come Germknödel. Ma questo colline di montagna lavorano in un modo completamente diverso da ordinario in linea di massima sono pesanti e vigorosi: sono fatti con pasta impastata, cotta su parrocchetti e farcita con marmellata di prugne e versata con burro fuso e cosparsa di pasta e zucchero tritati. Pertanto, il fatto che Servus Knedle lavori in modo tradizionale è stato particolarmente piacevole con noi ricetta fatta in casae: la pastella è fatta solo di farina e patate, senza latte e lievito (germe) Del filaju Le carcasse di prugne, albicocche, lamponi ... "Abbiamo avuto il desiderio che il cliente vede ciò che sta Dumpling ripieni - in un primo momento abbiamo pensato che sarebbe complicato da mettere in atto, ma quando e cuochi (ci) hanno dichiarato che per loro così facilmente e dessert più saporito - sapevamo che abbiamo fatto la decisione giusta "- spiega Markus e va in cucina a preparare una nuova serie di gnocchi a cuocere in acqua bollente.

Servus - knedle firmato (foto di SZ)

Carst knedli attualmente scarica solo versioni dolci: ti consigliamo di iniziare con i knedlings standard riempiti susine (in ogni 4 metà delle prugne!), continua al sicuro preferito dei round pieni di bambini Nutella e nocciole, quindi passare a aromi fruttati: lampone e cioccolato bianco, mora e cioccolato fondente.
Markus ha progettato per gli amanti del cioccolato e i cracker generosità i Oreoe lascia il tamburo per la fine peccato: guaine in cui si nascondono Ciliegia.

Non essere sorpreso che gnocchi Servus non sono duri, né le forme corrette - ogni avviene manualmente e con attenzione, e agitare (sgretolarsi) è appositamente preparato per ciascuno dei knedli nel menu.

In attesa del ritorno di Zagabria dal mare per la seconda metà di agosto 5 knedli salato riempimento: come un mesolink, il più intrigato da noi knedla s čvarcima, ma anche altre cose come kulena e formaggio Zdenka, prosciutto con formaggio feta, pancetta al vapore con prugna secca, Per spinaci con mozzarella sembra sveglio.

Ad eccezione delle insalate già annunciate, Markus rivela che, secondo l'offerta stagionale di cibi freschi, stanno progettando di presentare un nuovo sapore, quindi abbiamo già assaggiato le gustose gemme sul memoriale asparagi, tartufi i fichi secchi.

Con speciale cioccolata calda Suavis senza glutine e cioccolato caldo premium sul bastone Rajska ptica aspettando i giorni più freddi, ora puoi rinfrescarti in Servus con una limonata o scegliere tra i tè di Teavid e i tè di Monte. Ci sono anche una dozzina di vini di qualità e vengono offerti anche sugli occhiali, due spumanti e, naturalmente, altri succhi e bevande alcoliche. Nell'autunno di Servus, stanno progettando di includere una birra artigianale che si adatti perfettamente alle perline salate cotte.

l'originale knedle con firma a prezzi ragionevoli (tra 9 e 15 kunas) si può mangiare a Servus o portare a casa, e per coloro che non camminano verso il centro città, è previsto che venga consegnato. La terrazza nel passaggio di Oktogon è attualmente occupata da impalcature, ma davanti a Servus ci sono i tavoli 8, quindi se accidentalmente viaggi attraverso Oktogon e senti qualcuno salutarti servus!, guardati intorno ed entra in una piccola pasticceria dove tornerai all'infanzia e agli odori della cucina della nonna ...